Новый сорт, под названием Балтика, начали разрабатывать в середине двадцатого века на ленинградской опытной станции, которая впоследствии стала носить название ФГБНУ «Институт агроинженерных и экологических проблем сельскохозяйственного производства. Основной целью, что преследовали селекционеры Лавриков П. И. и Жмурко П. А стала приспособленность к переменчивы погодным условиям Прибалтийского побережья, Ленинградской области, Подмосковья, но при этом выносливость легкая приспосабливаемость практически к любым условиям выращивания.За основу был взят старинный русский сорт Боровинка, который свободно опылялся разными зимними яблонями.Плоды Балтики считаются средними или среднекрупными, так как могут вырасти максимально до 130-140 граммов. Преимущественно они одномерные, округлые, немного приплюснутые, могут быть слегка реповидными, гладкие, ребристость выражена слабо.Кожица достаточно плотная, прочная, эластичная, гладкая, глянцевая, с незначительным восковым налетом в период созревания. Она имеет сперва зеленый, а затем желтовато-салатовый или даже лимонный основной оттенок.Мякоть средней плотности, сильно сочная, имеет белый или немного кремовый цвет, колющая, хрустящая, обладает легким характерный ароматом. Вкус считается гармоничным, десертным, сбалансированным, он с большим уклоном в сладость с легкой характерной кислинкой. Это дерево относят к сильнорослым, так как без формирующей обрезки оно может с легкостью перевалить даже за 8-9 метров. Однако в большинстве случаев садовые штамбы ограничивают 4.5-5 метрами, чтобы удобнее было собирать урожай и проводит разные уходовые мероприятия. Балтика относится к высокоурожайным сортам фруктовых деревьевСорт считается условно самоопыляемым. Этот сорт умеет переносить даже очень суровые зимы и резкие скачки температур. Морозы до -32-37°С ему практически не страшны, тем более, если деревья укрыты грамотно и с умом. Резкие скачки, от сильного холода до оттепели, продувные влажные морские ветра и даже сквозняки при верном уходе окажутся не страшны.Резистентность к разного рода грибковым инфекциям – еще один плюс Балтики. Она практически никогда не болеет паршой, мучнистой росой и другими заболеваниями, хотя иммунитета на генном уровне у нее нет. Если деревья даже заражаются, они быстро приходят в норму и восстанавливаются после лечения.